בעת שריפה, גומי ניטריל מייצר ריח ייחודי וחריף מאוד, שבדרך כלל גורם לעובדים במקום להרגיש לא בנוח. מכיוון שגומי ניטריל מכיל אקרילוניטריל, תוצרי הבעירה שלו כוללים חומרים מזיקים כמו מימן ציאניד, כך שהריח של ריח הדומה ל"שקדים מרים" או "פלסטיק בוער" הוא סימן משמעותי לזיהוי גומי ניטריל.
